Перспективы развития кондитерского рынка России
Состояние и перспективы развития кондитерского рынка России, а также вопросы обеспечения безопасности продукции в свете Закона Российской Федерации «О техническом регулировании» обсуждались на конференции, прошедшей 12 февраля в рамках 15-й международной выставки «Продэкспо-2008».
В конференции приняли участие представители Министерства сельского хозяйства РФ, НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии, отраслевых союзов и ассоциаций, а также ведущих предприятий отрасли.
Об успехах и проблемах развития пищевой и перерабатывающей промышленности говорилось в выступлении заместителя директора Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Минсельхоза России С.Н. Серегина. Прогнозы развития продовольственного рынка России представила начальник Департамента регулирования агропродовольственного рынка Минсельхоза России М.В. Бражевская. О задачах, стоящих перед кондитерской отраслью на пороге вступления в ВТО, говорила академик РАСХН, д.т.н., профессор, директор ГНУ НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии Л.М. Аксенова.
Доклады участников конференции были посвящены научно-практическим аспектам создания конкурентоспособных кондитерских изделий, освоению современных технологий в кондитерской промышленности на основе использования экологически чистых полимерных материалов, роли пищевых добавок в создании инновационных технологий в кондитерской промышленности, использованию функциональных, диетических и диабетических продуктов.
Обсуждались основные вопросы разработки Федерального Закона «Технический регламент на кондитерскую продукцию, внедрения норм технического регулирования при производстве шоколада и многие другие актуальные проблемы развития отрасли.
Организаторами конференции выступили Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, НИИ кондитерской промышленности РАСХН и фирма «Агроэкспосервис».